Образовни профил пекар пружа ученицима могућност да стекну стручна знања и практичне вештине неопходне за рад у пекарској индустрији, занатским пекарама и сопственом предузетништву.
Током школовања ученици се оспособљавају да самостално и одговорно обављају послове припреме, производње и контроле квалитета пекарских производа, уз примену савремених технолошких поступака и поштовање стандарда безбедности хране.
Кроз теоријску наставу и практичан рад ученици развијају стручне компетенције за:
- припрему сировина и њихову правилну употребу у производњи,
- примену технолошких поступака у изради различитих врста хлеба, пецива и финих пекарских производа,
- руковање пекарском опремом, машинама и уређајима,
- контролу квалитета сировина, полупроизвода и готових производа,
- примену хигијенских мера и HACCP стандарда у производњи,
- правилно складиштење, паковање и чување готових производа,
- организацију рада и рационално коришћење сировина и енергије,
- примену мера заштите на раду и заштите животне средине,
- развијање предузетничког духа и тимског рада.
Посебан акценат ставља се на развијање одговорности, прецизности, креативности и професионалног односа према раду.
Ученици имају прилику да кроз практичну наставу, у школским радионицама и код социјалних партнера, стекну непосредно искуство у реалним условима производње.
Завршетком школовања ученици су оспособљени за запошљавање у пекарама, прехрамбеној индустрији, трговинским ланцима, угоститељским објектима, као и за покретање сопственог посла.
Избором образовног профила пекар, ученици бирају сигурно занимање које је увек тражено на тржишту рада и које нуди широке могућности професионалног развоја.
Избором образовног профила пекар, ученици бирају сигурно занимање које је увек тражено на тржишту рада и које нуди широке могућности професионалног развоја.