На тромеђи општина Жагубица, Деспотовац и Петровац на Млави, у селу Близнак, налази се Фарма “Бела Река” једна је од највећих фарми оваца, коза и говеда у Србији  са више од 2.500 грла животиња.  У Деветнаестом била ергела и одавде су коњи у доба владавине Милоша Обреновића пребачени у Љубичево као поклон кнегињи Љубици.

Хомољски качкаваљ

Данас се на фарми  гаји више раса оваца, сврљишка, праменка, романовска и витенберг. Гаје се и козе  алпине, и  говеда шкотске расе. На фарми Бела Река се производе две врсте сирева, класичан бели са додатком зачинског биља, као и полутврди сиреви од козијег млека. Поједине врсте сирева на врењу су и до две године.

Хомоље има дугу традицију производње белих сирева од овчијег и козијег млека, карактеристичних по израженом сланом укусу. 

“Бела Река” има заокружен циклус производње

На фарми је цео циклус производње заокружен, од неговања грла, производње млека, сира, меса, до пласмана  ресторанима.

Share.

Comments are closed.

Skip to content